稀有醣類(Rare Sugar)這種自然界中含量稀少的糖類,目前約有50種以上的糖類。目前已知屬於稀有醣類的「D-阿洛酮糖(D-Psicose)」具有抑制肝臟脂肪合成酵素以降低脂肪含量的作用。

        松谷化學工業公司和長崎縣立大學、長崎大學共同研究構造類似D-阿洛酮糖的「D-山梨糖 (D-Sorbose)」以及「D-塔格糖 (D-Tagatose)」等同樣屬於稀有醣類的脂質代謝狀況,與肥胖的關聯性進行研究。

        實驗連續4週,將老鼠飼料分成添加D-阿洛酮糖、D-山梨糖、D-塔格糖及對照組,之後調查肝臓重量、血清脂質濃度、葡萄糖、胰島素、瘦體素(Leptin)、脂聯素(Adiponectin)濃度,並且測定肝臟脂肪合成酵素、脂肪酸酸化酵素的活性。

        結果顯示,肝臟脂肪合成活性項目中和對照組相比,攝取D-阿洛酮糖組、D-山梨糖組的活性數值下降,確認均具有抑制脂肪合成酵素活性的作用;另一方面,D-塔格糖則上升。另外,和對照組相比攝取D-山梨糖組的血清脂質濃度下降;和對照組相比攝取D-阿洛酮糖的胰島素濃度下降。 另外,測量肝臟內白色脂肪的重量則看出,和對照組相比攝取所有稀少糖類組均較少。

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