明治公司和法國巴斯德研究院(Institut Pasteur,總部位於巴黎)共同研究,確認自社的OLL1073R-1乳酸菌(Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus OLL1073R-1)在生長代謝過程中分泌到細胞壁外的糖類化合物EPS(菌體外生成多糖體,Exopolysaccharide),具有促進分泌免疫活化物質IFN-γ(干擾素-γ,Interferon-γ)的作用。
1月10日來日的巴斯德研究院的Gérald Eberl教授發表研究結果。讓老鼠分別經口攝取OLL1073R-1乳酸菌及蒸餾水,接著檢測腸道中的CD4Tαβ細胞、CD8Tαβ細胞以及干擾素γ的比例。
「結果顯示,攝取OLL1073R-1乳酸菌組比起攝取蒸餾水的對照組,具有排除腫瘤細胞、流感感染細胞的CD8Tαβ細胞;可產生抗體、增加細胞免疫力的CD4Tαβ細胞;以及體內當病毒侵入後,免疫系統中的T細胞會產生加以對抗IFN-γ的分泌量,均明顯增加」。
另外補充說明,糖類化合物EPS可細分成酸性多糖及中性多糖,而當中酸性多糖具有促進分泌IFN-γ的作用。