乳酸菌特集-6
『壽司乳酸菌SU-6』是Origin生化學研究所公司，從滋賀縣琵琶湖周邊的鄉土料理“鮒壽司”的米中單離而來的植物性乳酸菌（Lactobacillus buchneri）。目前多添加製成一般食品使用。
該公司和大阪大學利用誘發耳朵發炎的老鼠，進行抗炎症實驗。結果確認出，攝取『壽司乳酸菌SU-6』組和未攝取的對照組相比，明顯抑制炎症。而且，抑制炎症效果等同於藥劑一樣。
另外，針對增強免疫效果則可以看出，經口投與『壽司乳酸菌SU-6』組和未攝取的對照組老鼠相比，降低瘧疾的感染率。
乳酸菌特集-5
銷售1g當中含有1兆個雙歧桿菌等高濃度菌末的Sceti公司，除了銷售單種菌之外，還推出可混合雙歧桿菌、發酵乳酸桿菌、酒酒球菌等20種菌種的混合品，和其他乳酸菌生產廠商做出差別化。
近期主力銷售『乳酸菌LGG』（Lactobacillus Rhamnosus GG），是屬於鼠李糖乳酸桿菌的菌種。目前已知具有改善胃腸道、維護口腔、增強免疫、抗過敏、抗病毒、提高精神活性等作用。臨床研究文獻多達300篇以上，該公司將訴求做為「實用性乳酸菌」。
乳酸菌特集-4
森永乳業公司以BtoB及BtoC 的方式銷售獨家的乳酸菌、雙歧桿菌。其中，主要用於BtoB的原料為用於營養輔助食品的雙歧桿菌『BB536』、一般食品的『shield乳酸菌 M-1』，已有多家企業採用，營業額穩定成長中。
『BB536』是自嬰兒腸道內分離出來的龍根菌（Bifidobacterium longum），到2018年12月21日為止已有39件產品添加而符合機能性標示食品制度。
另一方面，『shield乳酸菌』是殺菌型乳酸菌，加工之後穩定性強，容易添加在甜點、麵包等各類食品和飲料中。2018年取得美國GRAS認證，也開始朝海外發展。該公司建設新工場來因應需求量擴增。
乳酸菌特集-3
Combi公司將雙歧桿菌提取出來，利用自社乳酸菌「EC-12」的殺菌處理技術培養出的殺菌型雙歧桿菌『BR-108』，至今研究已知具有賦活免疫、改善腸內菌群等多種作用。最新的研究成果還確認具有抑制脂肪堆積的效果，將藉此來增加新規客戶。
EC-12乳酸菌經由殺菌處理技術，達到耐熱性高、抵抗胃酸及膽鹽，是能有效直達腸道的殺菌型乳酸菌，穩定品質和便利性是殺菌型乳酸菌的主要特徵。該公司利用雙歧桿菌BR-108為基礎，經由這種特殊熱封處理過程，將細胞壁穩固後濃縮，再以獨家抗凝集技術處理，開發出業界少有殺菌型的雙歧桿菌「BR-108」。
最新經由動物實驗，分成讓老鼠連續4週經口攝取高脂肪加雙歧桿菌『BR-108』組；及高脂肪加蒸餾水的對照組，接著測量體重、血液、內臟重量等。結果顯示出，攝取組比起對照組明顯抑制體重、精巢脂肪組織重量、肝臟中的三酸甘油酯含量。
此外，該公司還推出從合歡樹（Albizia julibrissin）抽取出可以調整生理時鐘週期的「NEMUNOS合歡」提取物，把身體與地球自轉所造成的白天與黑夜週期配合一致，用以提升夜間睡眠品質的原料。
現代人的生活裡，經常出現熬夜、壓力等各種造成生理時鐘錯亂的因素。因生活作息紊亂而長期錯過吃早餐的時間，結果就是增加肥胖的風險。為此，該公司計畫將抑制脂肪堆積的雙歧桿菌『BR-108』和「NEMUNOS合歡」提取物併用，提案做為抗肥胖及改善代謝症候群的原料。
乳酸菌特集-2
丸善製藥公司製造銷售來自發酵植物的『Smart 乳酸菌』，是從發酵食品「醃漬物」中萃取出的粉末型（Lactobacillus plantarum 22A-3菌株）專利原料。訴求可促進多酚類在腸道的吸收，是其他益生菌中未有的功能性。
該公司原本以活菌體（未殺菌型）的型式銷售『Smart 乳酸菌』，後來又追加死菌體（殺菌型）的乳酸菌。死菌體的特點是品質較穩定，比活菌更容易控制；而增加多酚類吸收是活菌體特有的功能性。
綠茶多酚中以EGCg含量最高，但卻最不易為人體吸收。實驗分成一般飲食、EGCg、同時攝取『Smart 乳酸菌』及EGCg組、『Smart 乳酸菌』，共計4組。結果同時攝取『Smart 乳酸菌』及EGCg組，明顯降低內臟脂肪，可促進綠茶多酚在腸道的吸收。
